Pivski komplet BREWFERM® Imperial Stout

Bogat, punog okusa. Tamniji i gorčiji zahvaljujući upotrebi prženog slada. Mekani osjećaj u ustima uz ukusne primjese čokolade i kave.

 

Kit težina: 1,5 kg

Očekivana količina piva: 9 litara

ABV(jačina) približno: 7,5 %

IBU: 45 - 55

Kvasac: Union jack

Početna gustoća(OG) očekivana: 1070

Završna gustoća(FG) očekivana: 1015

Vrijeme fermentacije: 10 dana približno

Primarna količina šećera: 500 g

Sekundarna količina šećera - u boce: 7g/l

Količina vode: 3L+5L prema receptu

 

 

Limenku sa ekstraktom otvoriti (maknuti kvasac) i držati 10 minuta u toploj vodi (50 °C). Potom ulijte sadržaj u fermentacijsku posudu. Isprati limenku od ekstrakta sa 1L tople vode i također dodati u fermentacijsku posudu.U drugoj posudi rastopiti šećer (1 kg) u 2L vruće vode i izmiješati sa sadržajem u fermentacijskoj posudi.U fermentacijsku posudu još doliti  hladnu vodu u količini koja je određena po receptu (5 L), izmiješati i sačekati da se temperatura stabilizira na oko 20-25 °C.

 

Po želji možete mjeriti početnu gustoću pomoću hidrometra.

 

Zatim otvorite kvasac i prospite sadržaj kesice preko tekućine. Zatvorite posudu za fermentaciju i postavite na nju vrenjaču napunjenu vodom do otprilike na pola.

 

Postavite posudu na toplo mjesto koje ima jednaku/stabilnu temperaturu. Primarna fermentacija traje oko 7-10 dana na temperaturi oko 18-23°C. Proces fermentacije je završen kada mjehurići prestanu izlaziti, odnosno kada se nivo vode u vrenjači ne mijenja. Precizniji način određivanja kraja fermentacijskog procesa moguće je utvrditi sa hidrometrom koji treba pokazati vrijednost završne gustoće(FG) od 1015.

 

Nakon ovog procesa sadržaj je moguće odmah pretakati u boce. Dodati sekundarnu količinu šećera(u boce čiste i dezinficirane), u prosjeku oko 3,5g po boci od 0,5l. Boce zatvoriti sa krunskim čepovima i ostaviti na sobnoj temperaturi 5-7 dana. Zatim ide i najteži dio, čekanje da pivo bude gotovo (barem 4 tjedna na temperaturi oko 10°C).