Kvasac SafLager S-23

Suhi kvasac SafLager S-23 

Suhi kvasac donjeg vrenja porijeklom iz Berlina u Njemačkoj. Preporučuje se za izradu lagera i pilsnera sa voćnim esterima. Najbolje kada fermentira na niskim temperaturama, ali može fermentirati i na višim temperaturama (16-  20 °C).

S-23 je pravi njemački suhi lager-kvasac koji razvija svoje najbolje lager-note pri fermentaciji na niskim temperaturama (10-14 °C). Dobra flokulacija s izvrsnom atenuacijom.

Značajke kvasca:
Idealna temperatura fermentacije: 12-15 °C
Atenuacija: 80–84%
Tolerancija na alkohol: 9-11%
Pakiranje: 11,5 g
Doziranje: Pakiranje 11,5 g je za 10-15 litara za fermentaciju na sobnoj temperaturi ili 2 x 11,5 g pri 11-15 °C (preporučuje proizvođač)

Za stilove:
Czech Pilsners
American Lagers
International Lagers