Pivski komplet Simply – Lager

Idealan je za početnike jer omogućuje pripremu piva bez složenog postupka ukomljavanja i velikih količina pivarske opreme.

 

Punog okusa, zlatne boje i osvježavajuće – lagan, s notama meda i dugotrajnim, blago gorko-slatkim završetkom. Udio alkohola: 4,4 %.

 

Svaki komplet sadrži 1,8 kg ekstrakta slada, stručno pripremljenog za dobivanje čistog i pitkog konačnog proizvoda, te vrećicu kvasca.

Komplet je dovoljan za pripremu 23 litre piva. Za postizanje željenog volumena i udjela alkohola od 4,4 % potrebno je dodati 1 kg šećera/dekstroze ili ekstrakta slada (odnosno sredstva za pojačavanje tijela piva).

Sve što trebate učiniti jest uliti sadržaj vrećice u posudu za fermentaciju, dodati vodu i 1 kg šećera (za ukupno 23 litre) te posuti kvasac po površini. Jednostavno!

 

 

KAKO ZAPOČETI

1) Započnite čišćenjem i sterilizacijom posude za fermentaciju, poklopca i lopatice za miješanje sredstvom za čišćenje i sterilizaciju te ih temeljito isperite čistom vodom.

2) Pronađite vrećicu s pivskim kvascem na dnu pakiranja s pivskom smjesom i sačuvajte je dok ne zatreba.

3) Stavite pakiranje s pivskom smjesom u vruću vodu na petnaest minuta kako bi se ekstrakt omekšao.

4) Otvorite pakiranje trganjem gornjeg dijela i ulijte ekstrakt slada u steriliziranu posudu za fermentaciju.

Isperite ostatke ekstrakta toplom vodom i također ih ulijte u posudu za fermentaciju.

5

a) Zakuhajte tri litre vode.

b) Ulijte vodu u posudu za fermentaciju.

c) ​​Dodajte jedan kilogram dekstroze (šećera za pivarstvo) i miješajte dok se ne otopi.

d) Za bolje rezultate, umjesto šećera za pivarstvo dodajte jedan kilogram „beer enhancer-a” (dodatka za poboljšanje piva) i miješajte dok se ne otopi.

e) Nemojte koristiti dodatke za poboljšanje piva ako pripremate pivo bez glutena.

6) Nadopunite hladnom vodom iz slavine do ukupne količine od 23 litre i dobro promiješajte.

7) Provjerite je li temperatura tekućine ispod 25 °C, zatim dodajte sadržaj vrećice s pivskim kvascem i lagano promiješajte.

8) Postavite vrenjaču na poklopac posude za fermentaciju, a zatim pričvrstite poklopac tako da spoj bude hermetički zatvoren. Napunite vrenjaču vodom do pola kako biste zaštitili smjesu tijekom fermentacije.

FERMENTACIJA

Postavite posudu za fermentaciju na površinu koja se lako pere. Pojava pjene normalna je tijekom prva dva dana fermentacije.

Osigurajte da se smjesa održava na konstantnoj temperaturi između 20 i 25 °C tijekom najmanje osam dana.

Dobro održavanje temperature ključno je za kvalitetu piva i pravovremenu fermentaciju.

Ako je temperatura ispod 20 °C, proces fermentacije trajat će dulje od osam dana.

Ispod 15 °C fermentacija će potpuno prestati.

Preporučuje se korištenje grijaće podloge ako je temperatura ispod 20 °C.

Iznad 25 °C kvaliteta piva će se smanjiti (posebno kod lager piva).

PREBACIVANJE PIVA U BAČVU

Nakon osam dana:

1. Pretočite pivo (odvojite ga od taloga) u steriliziranu bačvu. 2. Dodajte 100 g šećera za ale i bitter piva, odnosno 160 g za lager piva, a zatim ostavite na toplom mjestu pet dana radi sekundarne fermentacije.

3. Premjestite na hladno mjesto na sedam dana kako bi se pivo izbistrilo.

PUNJENJE PIVA U BOCE

Ovi "Simply" kompleti za pivo koriste složeni ekstrakt slada kojem može trebati više vremena za fermentaciju.

Ostavite da fermentira najmanje osam dana, ili duže ako je temperatura niža od 20 °C.

Provjerite je li vrenjača prestala ispuštati mjehuriće i je li očitanje specifične gustoće (S.G.) stabilno tijekom dva puna dana (48 sati).

1) Nakon osam dana pažljivo provjerite specifičnu gustoću pomoću hidrometra i zabilježite vrijednost.

2) Ponovno provjerite specifičnu gustoću desetog dana. Ako je vrijednost ista (ili viša), možete pristupiti punjenju u boce.

Međutim, ako je vrijednost niža, ostavite pivo da još neko vrijeme fermentira i ponovno provjeravajte specifičnu gustoću svaka dva dana.

VAŽNO UPOZORENJE: Specifična gustoća mora biti stabilna 48 sati prije punjenja u boce.

Nikada ne punite pivo u boce prije nego što fermentacija završi.

Koristite samo odgovarajuće krunske čepove ili staklene boce s patentnim zatvaračem. Odbacite sve staklene boce koje imaju i najmanje pukotine, okrhnuća ili nepravilnosti.

3) Očistite i sterilizirajte cijev za pretakanje i boce za pivo.

4) Pretočite pivo u boce, ostavljajući pet cm praznog prostora pri vrhu. Prilikom zatvaranja svake boce dodajte jednu vrhom punu čajnu žličicu šećera na bocu od 500 ml za lager piva ili jednu ravnu čajnu žličicu na bocu od 500 ml za sve ostale vrste piva.

5) Zatvorite boce, čuvajte ih na toplom mjestu pet dana, a zatim ih premjestite na hladno i tamno mjesto te ostavite dok se ne izbistre.

POSLUŽIVANJE I ČUVANJE

Pivo je spremno za piće čim se izbistri, no ostavite ga na hladnom i tamnom mjestu još dva tjedna kako bi okus postao mekši i ugodniji. Poslužite rashlađeno.

Kod piva u bocama točite polako kako talog iz boce ne bi dospio u čašu.