Hmelj Citra Cryo Hops® (2025)

 

Tipična uporaba: gorčina / aroma

Berba: 2025.

Alfa kiseline: 25,8%

Ukupni postotak ulja: 2-6%

Citra Cryo Hops® predstavljaju vrhunac moderne tehnologije u pivarstvu. Riječ je o koncentriranom lupulinu koji sadrži visoke razine smola i aromatičnih ulja, uz minimalan udio biljnog materijala. Rezultat je intenzivniji okus i aroma, bolja iskoristivost i čišći profil piva. Dominiraju citrusne i tropske note poput manga, marakuje i grejpa, što ovaj hmelj čini savršenim izborom za moderne hoppy stilove.

Slični hmelj: Simcoe, Cascade, Centennial, Mosaic

Pakiranje: 50g

 

Intenzivne citrusne note (limeta, grejp, naranča)

Tropsko voće (mango, marakuja, ananas)

Lagani smolasti i voćni završetak

 

Zbog visoke koncentracije ulja (posebno myrcena 60–75%) daje izrazito eksplozivan aromatski profil.

 

Idealan za dry hop (suho hmeljenje)

Izvrstan za whirlpool / hop stand

Može se koristiti i za gorčinu (uz oprez zbog visoke koncentracije)

 

NEIPA / Hazy IPA

IPA i Double IPA

Pale Ale

Fruit i Sour piva

 

Cryo Hops® koristi najinovativniju tehnologiju u kriogenoj preradi gdje se hmelj od cijelog lista razdvaja u koncentrirani lupulin i brakte na ekstremno niskim temperaturama kako bi se očuvala eterična ulja i smole. Rezultat je primamljiva kuglica hmelja LupuLN2® koja udvostručuje potenciju hmelja za 40-50% u odnosu na tradicionalne pelete hmelja za istu težinu. Stvaranje poboljšanog okusa hmelja sa sočnim, smolastim i voćnim karakteristikama koji je savršen za IPA stilove piva.

 

Intenzivnija aroma i okus

Manje biljnog (vegetalnog) materijala u pivu

Veća učinkovitost (manja količina za isti efekt)

Manje taloga (trub) u kotlu i fermentoru

 

Tipično se koristi 40–60% manje u odnosu na T90 pelete.

 

 

Izveden od grčke riječi 'kryos', što znači mraz, Cryo Hops® je vodeća tehnologija kriogene obrade hmelja koja se koristi za odvajanje cijelih češera u dvije komponente - koncentrirani lupulin i braktej. Svaka komponenta hmelja čuva se na niskim temperaturama u okolišu bogatom dušikom tijekom cijelog procesa, od odvajanja do peletiranja.

 

Cryo Hops® pelete su koncentrirani lupulin od cijelog lista hmelja koji sadrži smole i aromatična ulja. Dizajniran je da pruži intenzivan okus i aromu hmelja, omogućujući pivarima da učinkovito doziraju velike količine alfa kiselina i ulja bez unošenja adstringentnih okusa ili vegetativnog materijala. Cryo Hops® pelete mogu se koristiti svugdje gdje se tradicionalno primjenjuje hmelj od cijelog lista i peleti.