Hmelj Mosaic™ (2024)

Tip: Pelet T90

Tipična uporaba: Gorčina / aroma 

Berba: 2024.

Zemlja podrijetla: SAD

Alfa kiseline: 11 %

Mosaic™ je razvijen od strane Hop Breeding Company (HBC) i predstavljen tržištu 2012. godine. Križanac je između sorte Simcoe i muške biljke Nugget loze, a poznat je po iznimnoj složenosti aroma – otuda i naziv Mosaic. Kao moderni američki "aroma powerhouse", Mosaic™ se brzo etablirao kao ključni hmelj u mnogim craft pivima, pružajući pivu bogat karakter i prepoznatljiv profil.

Stilovi: India Pale Ale, Pale Ale, American Wheat Ale, Brown Ale, Saison, Fruit Beers

Slični hmelj: Simcoe, Citra, Nugget

 

Mosaic™ je izuzetno fleksibilan hmelj i koristi se u svim fazama kuhanja piva:

✅ Rano dodavanje – daje čistu, ali snažnu gorčinu

✅ Kasno dodavanje & whirlpool – oslobađa aromu tropskog i citrusnog voća

✅ Suho hmeljenje (dry hopping) – maksimalno izražava kompleksnost mirisa

 

🔹 Najčešće se koristi u stilovima:

IPA i NEIPA – pruža slojevite, voćne i zemljane note

Pale Ale – pojačava aromatičnost uz dobru ravnotežu

Sour, Saison, Wheat Ale – donosi egzotičan i voćni štih

Porter i Stout (dry hop varijante) – eksperimentalno, ali efektno

 

✅ Intenzivne tropske note (mango, papaja, marakuja)

✅ Citrusne nijanse (mandarina, limeta)

✅ Bobičasto voće (borovnica, kupina)

✅ Blage zemljane i herbalne nijanse