Hmelj Columbus (2024)
Dodaj u košaricu
COLUMBUS
Pojedinosti o proizvodu:
Tip: Pelet T90
Tipična uporaba: Gorčina / aroma
Berba: 2024.
Zemlja podrijetla: SAD
Alfa kiseline: 15 %
Podrijetlo Columbus hmelja:
Columbus je američka sorta hmelja, poznata i pod nazivima Tomahawk i Zeus (CTZ), budući da su te tri sorte genetski vrlo slične. Columbus je razvijen u SAD-u tijekom 1980-ih i postao jedan od najčešće korištenih hmeljeva u pivarskoj industriji. Prvotno se uzgajao kao hmelj za gorčinu, ali je kasnije prepoznat i kao dual-purpose sorta, zahvaljujući bogatom sadržaju esencijalnih ulja koja daju složene arome.
Stilovi: India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, Pale Ale, Stout, Imperial Brown, Imperial Red Ale, Lager, Barley Wine
Slični hmelj: Tomahawk, Zeus, Nugget, Chinook, Target, Centennial
Upotreba Columbus hmelja:
Columbus se koristi u raznim fazama proizvodnje piva:
✅ Rano dodavanje u kuhanju: Daje snažnu, čistu gorčinu
✅ Kasno dodavanje & whirlpool: Pojačava smolaste, začinske i citrusne note
✅ Suho hmeljenje (dry hopping): Doprinosi pikantnim, zemljanim i citrusnim aromama
🔹 Najčešće se koristi u stilovima:
India Pale Ale (IPA) & Double IPA (DIPA) – daje intenzivnu gorčinu i smolastu dubinu
American Pale Ale (APA) – dodaje začinske i herbalne note
Stout i Porter – pojačava zemljane i kaveaste tonove
Imperial i Black IPA – pruža bogatu gorčinu i kompleksnost okusa
Barleywine i American Strong Ale – balansira sladnu slatkoću snažnim hmeljnim karakterom
Columbus se često kombinira s hmeljevima Simcoe, Chinook, Centennial i Amarillo kako bi se dobila dodatna složenost arome.
