Hmelj East Kent Golding (2024)
Dodaj u košaricu
EAST KENT GOLDING
Pojedinosti o proizvodu:
Tip: Pelet T90
Tipična uporaba: Aroma
Berba: 2024
Zemlja podrijetla: UK
Alfa kiseline: 4,9 %
Podrijetlo East Kent Golding hmelja:
East Kent Golding (EKG) je tradicionalna engleska sorta hmelja, poznata po svojim plemenitim aromatičnim svojstvima. Njegova povijest seže u 18. stoljeće, a razvijen je u regiji Kent, Engleska. Smatra se najstarijom uzgajanom sortom hmelja u Velikoj Britaniji, poznatom po uravnoteženoj aromi i blagoj gorčini.
Zbog svoje blage, zemljane i začinske arome, EKG je temelj mnogih klasičnih britanskih aleova i savršen za tradicionalne engleske stilove piva.
Stilovi: Pale Ale, Extra Special Bitter (ESB), English Ale, English Dark Ale, English Light Ale, Belgian Ale, Christmas Ale, Bitter, Porter, Stout, Golden Ale, Saison, Triple Ale
Slični hmelj: Progress, Fuggles
Upotreba East Kent Golding hmelja:
EKG je primarno aromatični hmelj, ali može se koristiti i za blagu gorčinu. Ima niski do umjereni udio alfa kiselina (4 - 6%), što ga čini izvrsnim izborom za engleske aleove, bittere i portere.
✅ Rano dodavanje u kuhanju: Blaga, uravnotežena gorčina
✅ Kasno dodavanje ili whirlpool: Pojačava cvjetne i začinske arome
✅ Suho hmeljenje (dry hopping): Daje profinjene herbalne i medne note
🔹 Najčešće se koristi u stilovima:
English Pale Ale (EPA) i Bitter – daje autentičnu englesku aromu
ESB (Extra Special Bitter) – uravnotežuje sladnu punoću s blagom začinskom notom
Porter i Stout – doprinosi kompleksnosti sa zemljanim i blagim cvjetnim tonovima
Barleywine – zaobljava bogate sladove s blagim herbalnim dodirom
Belgijska piva – koristi se u nekim Saison i Tripel stilovima za suptilnu cvjetnu aromu
EKG se odlično kombinira s drugim tradicionalnim engleskim hmeljevima, poput Fuggle i Challenger, a može se koristiti i u kombinaciji s modernijim američkim sortama za zanimljive rezultate.
